Totul pentru Brutarie

Rola decor pentru grilaj aluat de 6.5 cm este un instrument practic și eficient, destinat realizării rapide a modelelor decorative tip grilaj pentru tarte, plăcinte, produse de patiserie și alte preparate din aluat. Cu o singură trecere, aceasta creează tăieturi uniforme care, prin întinderea aluatului, formează un model elegant și profesional.
Fabricată din materiale rezistente și sigure pentru contactul alimentar, rola este ușor de utilizat și oferă rezultate constante atât în laboratoarele profesionale, cât și în bucătăriile artizanale. Designul ergonomic permite o manevrare confortabilă și un control precis în timpul utilizării.

Protejați-vă mâinile și antebrațele în timpul manipulării tăvilor, formelor de copt și produselor fierbinți cu aceste mănuși profesionale pentru cuptor. Concepute pentru utilizare intensivă în brutării, patiserii, cofetării, pizzerii și bucătării profesionale, acestea oferă confort, siguranță și libertate de mișcare datorită designului cu 5 degete.

Manșeta lungă protejează eficient antebrațul împotriva contactului accidental cu suprafețele încinse, iar materialele rezistente asigură o bună durabilitate în utilizarea zilnică.

Protejati-va eficient impotriva temperaturilor ridicate cu manusile profesionale pentru cuptor cu 3 degete si mansete lungi, concepute pentru utilizarea intensa in brutarii, patiserii, cofetarii si bucatarii profesionale. Realizate din materiale rezistente la caldura, acestea ofera o prindere sigura si un nivel ridicat de protectie in timpul manipularii tavilor, formelor de copt si vaselor fierbinti.
 

Designul cu 3 degete imbina protectia unei manusi tip "mitena" cu un control mai bun asupra obiectelor manipulate, iar mansetele lungi protejeaza eficient incheieturile si antebratele impotriva contactului accidental cu suprafetele incinse.

Obțineți chifle cu aspect uniform și creștere controlată folosind această ștanță profesională din inox, special concepută pentru crestarea rapidă și precisă a aluatului înainte de coacere. Modelul în formă de floare creează tăieturi simetrice, oferind produselor un aspect tradițional și o deschidere uniformă în timpul coacerii.
 

Fabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, ștanța este rezistentă la uzură, ușor de curățat și potrivită pentru utilizarea zilnică în brutării, patiserii și laboratoare de panificație.

Obțineți chifle cu un aspect artizanal și un model perfect uniform folosind această ștanță profesională din inox Ø8 cm, special concepută pentru crestarea rapidă și precisă a aluatului înainte de dospirea finală. Designul cu șase lame radiale și cerc central creează modelul caracteristic care se deschide frumos în timpul coacerii, oferind chiflelor un aspect elegant și profesional.
 

Realizată din inox alimentar de înaltă calitate, ștanța este robustă, rezistentă la coroziune și destinată utilizării intensive în brutării, patiserii și laboratoare de panificație. Forma ergonomică permite aplicarea unei presiuni uniforme, astfel încât fiecare chiflă să aibă un model identic și bine definit.

Lucrați rapid și precis cu această gripcă profesională pentru aluat din inox, cu dimensiunile de 19,5 × 14,5 cm, un accesoriu indispensabil în brutării, patiserii și bucătării profesionale. Concepută pentru porționarea, manipularea și răzuirea aluatului, gripca facilitează organizarea spațiului de lucru și contribuie la un proces de preparare mai eficient.
 

Lama din oțel inoxidabil de înaltă calitate oferă rezistență excelentă și o tăiere precisă, iar mânerul ergonomic asigură o priză confortabilă și sigură în timpul utilizării. Este ideală atât pentru aluaturi moi, cât și pentru cele ferme, fiind utilă și pentru curățarea suprafețelor de lucru după preparare.

Cuțitul profesional pentru pâine, prevăzut cu lamă zimțată de 21 cm, este conceput pentru tăierea precisă și uniformă a pâinii și a produselor de panificație. Lama lungă și zimțată pătrunde ușor prin coaja crocantă, reducând presiunea exercitată asupra miezului și ajutând la obținerea unor felii curate.

Este potrivit pentru utilizarea zilnică în brutării, patiserii, unități HoReCa, restaurante, cafenele și bucătării profesionale.

Scafă practică din plastic alb, cu o capacitate de 470 ml, concepută pentru dozarea, preluarea și transferul rapid al ingredientelor uscate. Este potrivită pentru utilizarea zilnică în brutării, patiserii, cofetării, pizzerii și bucătării profesionale.

Forma adâncă permite preluarea ingredientelor direct din recipiente, iar mânerul facilitează o manevrare confortabilă și controlată.

Scafă practică din plastic alb, cu o capacitate de 250 ml, concepută pentru dozarea și transferul rapid al ingredientelor în timpul procesului de preparare. Forma alungită și mânerul generos permit o manevrare confortabilă și un control bun al cantității de produs.

Este potrivită pentru utilizarea zilnică în brutării, patiserii, cofetării, pizzerii și bucătării profesionale.

Scafa din aluminiu turnat de 250 ml este un accesoriu robust și practic, ideal pentru dozarea și transferul rapid al materialelor vrac. Fabricată din aluminiu de înaltă calitate, aceasta oferă o rezistență excelentă la coroziune, o greutate redusă și o durabilitate îndelungată, fiind potrivită pentru utilizare intensivă în gospodării, ferme, magazine, depozite sau în industria alimentară (pentru produse compatibile cu aluminiul).
 

Designul ergonomic, prevăzut cu mâner solid și formă adâncă, permite o manipulare confortabilă și o dozare precisă a cerealelor, furajelor, făinii, zahărului, cafelei, condimentelor sau altor produse granulate și pulverulente.

Rola pentru perforat aluat, cu lungimea rolei de 6,5 cm, este un accesoriu indispensabil pentru brutării, patiserii, pizzerii și pentru pasionații de panificație. Concepută pentru perforarea uniformă a aluatului, aceasta previne formarea bulelor de aer în timpul coacerii și contribuie la obținerea unor produse cu aspect profesional și coacere uniformă.
 

Fabricată din material plastic alimentar de înaltă calitate, rola este ușoară, rezistentă și simplu de utilizat. Mânerul ergonomic oferă o prindere confortabilă, iar rolele prevăzute cu pini ascuțiți asigură o perforare rapidă și eficientă a suprafeței aluatului.

Merdeneaua profesională din lemn, cu diametrul de 4,5 cm și lungimea de 50 cm, este ideală pentru întinderea și uniformizarea aluaturilor în cofetărie, patiserie, brutărie și pizzerie. Forma simplă, cilindrică, fără mânere laterale, permite controlul direct al presiunii exercitate asupra aluatului.
 

Dimensiunea generoasă o face potrivită atât pentru porții mici, cât și pentru foi de aluat de dimensiuni mai mari.

Protecția din bumbac este concepută pentru căptușirea coșurilor de dospire cu dimensiunea de 12 × 27 cm, oferind o suprafață textilă între aluat și coș. Forma alungită urmărește profilul banetonului, iar marginea elastică permite fixarea simplă și stabilă în timpul dospirii.
 

Este un accesoriu practic pentru prepararea pâinii cu maia și a altor aluaturi dospite, contribuind totodată la menținerea mai curată a coșului.

Asigurați un proces de dospire igienic și eficient cu această protecție din bumbac, special concepută pentru coșurile de dospire de 13 × 35 cm. Materialul natural din bumbac contribuie la menținerea condițiilor optime pentru fermentarea aluatului și facilitează desprinderea acestuia din coș, reducând riscul de lipire atunci când este utilizată împreună cu făină.
 

Datorită marginii elastice, protecția se montează rapid și se fixează ferm pe coșul de dospire, fiind ușor de îndepărtat pentru curățare și reutilizare.

Obțineți o dospire uniformă și o manipulare ușoară a aluatului cu protecția din bumbac pentru coșuri de dospire 14 × 42 cm, accesoriul ideal pentru utilizarea împreună cu banetoanele destinate baghetelor și altor tipuri de pâine alungită. Fabricată din bumbac de calitate, această husă protejează aluatul, reduce riscul de lipire și facilitează desprinderea acestuia înainte de coacere.
 

Materialul textil permite o bună circulație a aerului și contribuie la absorbția excesului de umiditate, oferind condiții optime pentru dezvoltarea aluatului în timpul dospirii. Elasticul integrat asigură o fixare fermă pe coș, fiind ușor de montat și de îndepărtat.

Cuțitul pentru crestarea aluatului este un accesoriu indispensabil pentru brutarii și pasionații de panificație artizanală. Conceput pentru realizarea crestăturilor precise înainte de coacere, acesta permite controlul expansiunii aluatului în cuptor și contribuie la obținerea unui aspect profesional al pâinii.

Lama ascuțită asigură tăieturi curate și uniforme, favorizând dezvoltarea optimă a aluatului în timpul coacerii. Mânerul ergonomic oferă o prindere confortabilă și sigură, facilitând utilizarea rapidă și precisă.
Lama fixa, nu se schimba.
Fabricat in Olanda