Forma de tort king

Obțineți pâini artizanale cu o formă perfectă și o crustă autentică folosind acest coș de dospire rotund din ratan natural (baneton), cu diametrul de 16 cm, recomandat pentru aluaturi de aproximativ 0,5 kg. Ideal pentru pâini cu maia și produse de panificație artizanală, banetonul susține aluatul în timpul dospirii și imprimă modelul spiral caracteristic, apreciat în brutăriile profesionale.
 

Fabricat din ratan natural de calitate superioară, coșul permite circulația optimă a aerului în jurul aluatului, contribuind la o dospire uniformă și la obținerea unei cruste bine dezvoltate. Forma rotundă este ideală pentru pâini tip boule, oferind un aspect rustic și elegant înainte de coacere.

Coaceți baghete cu formă uniformă și crustă perfect rumenită folosind tava pentru baghete cu teflon negru 32,5 × 53 cm – 4 canale, un echipament profesional destinat brutăriilor, patiseriilor și pasionaților de panificație artizanală. Cele patru canale permit coacerea simultană a patru baghete, păstrând forma acestora pe întreaga durată a procesului de coacere.
 

Fabricată din oțel rezistent, cu finisaj din teflon negru și suprafață perforată, tava favorizează circulația optimă a aerului cald, contribuind la obținerea unei cruste crocante și a unei coaceri uniforme. Stratul antiaderent facilitează desprinderea baghetelor și reduce necesarul de grăsime la utilizare.

Coșul rotund pentru dospire din ratan este conceput pentru susținerea și modelarea aluatului în etapa de fermentare, înainte de introducerea pâinii în cuptor. Forma rotundă și structura spiralată ajută aluatul să își păstreze forma și contribuie la aspectul artizanal specific pâinii cu maia.
 

Cu un diametru de 22 cm și o capacitate recomandată de aproximativ 1,2 kg de aluat, banetonul este potrivit atât pentru brutării și laboratoare artizanale, cât și pentru pasionații de pâine preparată acasă.

Pregătiți blaturi, tarte și prăjituri cu un finisaj impecabil folosind tava de patiserie cu răzuitor Ø23 cm, concepută pentru o coacere uniformă și o demulare rapidă. Răzuitorul inclus facilitează desprinderea preparatelor de pe marginea tăvii fără a deteriora aluatul sau desertul, fiind un accesoriu practic atât pentru utilizatorii casnici, cât și pentru profesioniști.
 

Fabricată din oțel de înaltă calitate cu acoperire antiaderentă, tava distribuie uniform căldura pentru rezultate constante și o rumenire uniformă. Suprafața antiaderentă împiedică lipirea preparatelor și facilitează curățarea după utilizare.