Aluatul se taie în fâșii sau bucăți potrivite și se rulează în jurul formei metalice, după care se prepară conform rețetei. După răcire, tubul se îndepărtează cu grijă, iar interiorul rezultat poate fi umplut cu cremă de ricotta, mascarpone, cremă de vanilie, ciocolată sau alte compoziții.
Formele pot fi folosite și pentru realizarea unor rulouri dulci sau sărate, oferind posibilitatea de a varia umpluturile și modul de prezentare.
Formă cilindrică uniformă – ajută la realizarea unor cannoli aspectuoși.
Ușor de umplut după preparare – păstrează interiorul gol și bine definit.
Reutilizabile – potrivite pentru preparări repetate.
Versatile – pentru cannoli, rulouri și alte produse din aluat.
Prezentare profesională – permite realizarea unor deserturi uniforme și elegante.
Recomandate pentru cofetării, patiserii, restaurante, laboratoare de cofetărie, unități HoReCa și uz casnic.